Кулич Пасхальный (рецепт)

[Афродита 566]

Просеянная мука — 3 стакана, сливочное масло —

100

г, свежие сливки — У2 стакана, дрожжи — 3 ст. ложки, сахар — 1 стакан, яйца — 10 шт.

Разболтайте муку в горячем молоке и туг же добавь­те горячих сливок. Размешайте дрожжи и влейте их в муку. Когда все тщательно перемешаете, прибавьте к тесту взбитые в пену яйца. Поставьте тесто в теплое безветренное место и дайте ему подняться. Когда тесто поднимется, вымесите его и уложите в форму. Форму предварительно смажьте маслом, отправьте форму с тестом в разогретую духовку и выпекайте в течение 40 минут. Готовый кулич облейте сахарным сиропом. Посыпьте цукатами и орешками. Первый кусочек пас­хального кулича съедает старший в семье .